抗氧化力胜维生素、胡萝蔔素!每天1杯有效防失智

2020-07-11 浏览量:185
少量红酒有助脑部血液循环
适量喝酒有益身体健康,过度饮酒危害身体健康,这是理所当然的道理。俗话说「酒为百药之长」,少量饮酒可以放鬆身体,促进血液循环。喝酒后脸红,就是脑部血液循环短暂变好的证明。唯一要注意的是,酒精很容易通过脑血管障壁,当酒精的血液浓度过高,神经细胞就会溶解消亡。一旦面临这样的状况,神经细胞便会失去作用,相继死亡。
基本上,二、三十岁的年轻人不太会从早到晚喝酒,每天至少喝一瓶威士忌或烧酎的酒精中毒者也很少见。不过,我曾经遇过这样的患者,透过电脑断层扫描或核磁共振摄影等检查,发现他们的大脑萎缩得很严重,几乎与七十岁老人没有两样。不只是平常过量饮酒,短时间内喝下大量酒精也会引起蛋白质变性,一定要特别小心。
曾经有人做过统计,「每天喝一合日本酒的人,比不喝的人寿命还长,每天喝两合日本酒的人,平均寿命与不喝的人相同,每天喝超过两合的人,喝愈多寿命愈短。」不仅如此,每天持续喝四合以上的日本人,平均十年内会罹患酒精性肝硬化。
每天晚餐喝一杯酒,是人生的一大乐事。刚结婚时,内人只要喝一口啤酒,脸部和手部就会变红,心脏跳动得十分厉害,但她每天晚餐跟着我一起喝酒,酒量变得愈来愈好。现在她可以一口气喝光一杯啤酒或红酒,喝完后还会爽快地大喊:「啊!我就是为了这一杯每天辛苦地工作呢!」

法国矛盾
每天一杯红酒,有效降低阿兹海默症罹患率
烧酎、威士忌、白兰地、伏特加等蒸馏酒与啤酒等酒类,完全没有抗氧化效果。由于红酒富含抗氧化成分多酚,因此有益身体健康。多酚的原文是「polyphenol」,「phenol」是苯酚的意思,这种物质可结合体内生成的活性氧,进而消除其强烈毒性。「poly」则带有多的意思。因此多酚指的是,带有许多酚类化合物的羟基,属于芳香族化合物。
多酚的抗氧化力,掀起红酒风潮
红酒与白酒不同,红酒是连皮带籽完整榨取葡萄汁后,经过发酵而成的酒。由于葡萄皮和种子富含多酚,红酒中的多酚含量自然远远超过白酒。喝起来愈涩的红酒,多酚含量愈高。多酚的抗氧化力是维他命C、维他命与β-胡萝蔔素的好几倍,可有效降低罹患动脉硬化与梗塞性疾病的风险。
「法国矛盾」,是波尔多大学的荷诺博士,于一九九一年在美国 CBS 电视台上公开发表,引发各界注目的理论。从此之后,全世界掀起了一股红酒风潮。
★饮酒过量,有碍健康★

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