抗氧化力是绿茶3倍!红石榴这样吃护血管又防骨鬆

2020-07-11 浏览量:244

抗氧化力是绿茶3倍!红石榴这样吃护血管又防骨鬆

红石榴拥有如宝石一般闪闪发亮的赤红色果实,在原产地中东和印度甚至被称作生命的果实,并当成民俗药物使用。不只有缓解压力、使血管回春等功效,更可以抑制恶性胆固醇、防止动脉硬化。不知道红石榴要怎幺和料理搭配吗?最后也会介绍色香味俱全的缤纷石榴沙拉,营养功效十足之外,多样的色彩让沙拉一上桌就令人赏心悦目、胃口大开。

维生素C缓压力,促胶原蛋白合成

红石榴中含有的维生素C,有助于合成缓和压力的皮质类固醇、产生幸福感与热情等情绪的多巴胺、去甲肾上腺素等神经传导物质的功效。同时,维生素C也有帮助胶原蛋白合成的作用,除此之外还能够修复紫外线所造成的肌肤伤害,改善斑点与皱纹。

富含多酚,让血管回春

红石榴赤红色的部分含有花青素、原花青素、鞣花酸等多酚成分。西班牙循环系统科学研究所的研究指出,红石榴里含有的多酚,有扩张血管、减轻心肌梗塞或脑中风风险的功效,可以使血管回春,改善体内血液循环系统。

防动脉硬化,抑制恶性胆固醇

其中,红石榴最受到瞩目的就是抗氧化与抗发炎的效果,素有「抗氧化之王」的美称,抗氧化能力是绿茶的3倍。恶性胆固醇的氧化是动脉粥状硬化的主因,食用红石榴的话,可提升酵素活性、防止细胞膜氧化,除了抑制恶性胆固醇的氧化外,还可降低血压。

预防停经后的骨质疏鬆症

停经后的女性,会因为女性荷尔蒙的减少、身体老化等因素,导致罹患骨质疏鬆症的风险提高,红石榴里含有的雌酮与女性荷尔蒙的雌激素有相似的功效,虽然还只是在研究阶段,但是在以动物为对象的实验分析报告中,红石榴对骨质疏鬆症、骨关节炎、变形性关节炎、风湿等疾病都具有改善的作用。

缤纷石榴沙拉(4人份)

材料

红石榴沙拉
鸡胸肉3条、黄椒1/4个、芹菜20克、洋葱40克、小黄瓜30克、红萝蔔30克、石榴70克、橄榄油1小茶匙、盐少许、胡椒少许。

红石榴沙拉醋酱
石榴醋4大匙、橄榄油2大匙、大蒜磨末1小茶匙、盐1/3茶匙、胡椒1/3茶匙。

作法

1将鸡胸肉取出筋,轻洒上盐、胡椒,在平底锅中加入橄榄油两面都加热,放置冷却之后切丝。

2将黄椒、芹菜、洋葱、小黄瓜、红萝蔔都切成与一颗颗红石榴果肉粒差不多的,约5毫米大小的方块。

3将红石榴果肉粒一颗颗取出,可以去掉果肉外层会苦的皮。

4製作红石榴沙拉醋酱时,将石榴醋、橄榄油1大匙、磨末大蒜、盐和胡椒混合。

5在盆里将切好的蔬菜与石榴一起放入,为了能够让酱料与食材更好混合,先加入1大匙的橄榄油先行搅拌。

6再一边旋转盆子搅拌、一边倒入石榴沙拉醋酱混合。

7先将鸡胸肉切丝装盘,再于其上铺一层和红石榴沙拉醋酱混合好的缤纷蔬菜即成。

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